Jula nærmar seg med stormskritt, og med det også tida for å lage deilige glass med sild til jul. Det gjer eg kvart år. Det blir liksom ikkje jul utan sild lenger. Denne gongen har eg prøvd meg på rømmesild tilsatt grov sennep og peparrot. Smakar fantastisk!!
Rømmesild
Du treng:
8 kryddersild
filetar,
1 beger
seterrømme,
2 ss. sukker,
2 ss. finreven
peparrot,
eller peparrot på
tube.
1 ss. frisk
sitronsaft,
1,5 ss. kvitvin
(eddik),
2 ts. grov sennep,
1-2 raudlauk.
Slik gjer du:
Legg sildefiletane i mjølk i 30-60
minutt, tørk godt av dei.
Tørk godt av dei og skjer filetane i
ca. 1-2 cm breie bitar på skrå. Skjer raudløk i tynne ringar.
Bland rømme, peparrot, sukker,
sitronsaft, kvitvinseddik og sennep. Bland det heile saman og ha silda på glas.
La stå kjølig over natta før du serverar, så smakane får setje seg.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Så koselig at du vil legge igjen en kommentar til meg :) Klem Ingvild