Mammas tomatsild

Min mamma lager verdens beste tomatsild til jul og jeg har fått oppskriften!!

Jeg vet mange rynker på nesen når det kommer til sild, men her blir det ikke jul uten sild til frokost, og den MÅ være hjemmelaget.

God tomatsild finnes ikke i butikken, så brett opp ermene og sett igang, du kommer ikke til å angre!

Jeg pleier gi vekk endel glass med sild til jul, og det blir veldig godt mottatt. Ha ferdig sild på lufttett glass så holder de seg gjennom hele jula og blir det tomt  for sild eller løk er det bare å fylle på.

Vil de ha ny sild til neste år, ja da må de returnere glasset i god tid før jul:)

Server gjerne på deilig hjemmebakt brød med kokt egg og ett glass med iskald melk til.

Mammas tomatsild

Du trenger:

4-6 fileter kryddersild

½ dl olje (bruk en nøytral en)

½ dl eddik 7%

2 ss vann

½ dl tomatpure

1 dl sukker

1 knivodd knust pepper

1 løk

2-3 laubærblad

2-3 ss Finhakket dill

Slik gjør du:

Vann ut sildefiletene ca. 30 min.(jeg pleier «vanne» de ut i melk i en god time) og tørke dem godt.

Skjær filetene i 2 cm brede biter på skrå.

Legg løk og sild lagvis i glass eller krukke og laurbærblad innimellom.

Pisk sammen sukkeret, dill og alle de våte ingrediensene.

Hell sausen over sild og løk og la den trekke noen timer, gjerne til dagen etter (i kjøleskapet i noe som er lufttett).